Partysuppen in 30 Minuten zubereiten

„Wir leben nicht, um zu essen; wir essen, um zu leben.“ – Sokrates

Mal wieder Party in Sicht? Und Sie als Gastgeber möchten mit etwas Gesundem, Schnellem und super Leckerem Ihre Gäste überraschen? Die nächsten Partysuppen Rezeptideen werden definitiv diesen Effekt erreichen.

Unsere Suppen-Ideen sind nährreich, gesund und köstlich. Sie können auch Ihr Grillmenü begleiten und das Tollste daran ist, dass sie wenig Zubereitungszeit in Anspruch nehmen. Nur in 30 Minuten haben Sie eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch stehend. Wir brauchen nicht zu lange zu reden, lesen Sie weiter und probieren Sie es einfach aus!

Eine Suppe, die auch mit ihrer Farbe überzeugt

leckere und gesunde partysuppen zubereiten

Karotten-Creme Suppe und rote Bete dazu

Das ist eine köstliche und farbige Creme Suppe aus Karotten, roter Bete und Kartoffeln, garniert mit zerkrümeltem Feta-Käse. Diese Suppe können Sie auch den Kindern anbieten. Wenn Sie Gemüsesuppen lieben, sollten Sie unbedingt diese Creme-Suppe mit beeindruckender greller Farbe ausprobieren.



Die benötigten Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g rohe rote Bete
  • 2 Karotten
  • 200 g Kartoffeln
  • 1/2 SL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 SL Tomatenmark
  • 2 Lobeerblätter
  • 1/2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

  • 2 SL Quark
  • 80 g Feta Käse

karoten rote bete partysuppe zubereiten

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Die Zubereitung:

Schälen und schneiden Sie die rote Bete, die Karotten und Kartoffeln in gleich große Stücke.

Wärmen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf. Geben Sie die Zwiebel hinein und braten Sie leicht für 2 bis 3 Minuten. Geben Sie die Knoblauchzehen dazu und braten Sie noch eine Minute lang, bis Sie das Gemüse hineingeben. Braten Sie noch 3 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Geben Sie die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, die Lobeerblätter und den Thymian dazu. Bringen Sie zum Kochen, schalten Sie die Temperatur herunter und lassen Sie für ca. 20 Minuten noch kochen, bis das Gemüse weich wird.

Passieren Sie mit dem Stabmixer bis eine glatte Konsistenz entsteht. Verteilen Sie in Schüsseln und bestreuen Sie etwas Quark, Feta und Petersilie darüber.

Ein cremiger Spargel-Geschmack für jeden Anlass

spargelsuppe für die party zubereiten

Creme Suppe mit Spargel

Unser nächster Vorschlag für Partysuppe schließt Spargel ein. Mal etwas anderes mit Spargeln als Vor- und Hauptspeise. Sie sind übrigens eine super Zutat auch für die Suppe.

Die benötigten Zutaten für 3 bis 4 Portionen:

  • 2 SL Butter
  • 3/4 Tasse klein geschnittene Zwiebel
  • 450 gr Spargel
  • 2 SL Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 und 1/3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Parmesan + noch etwas zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

partysuppen mit spargel





Die Zubereitung:

Bereiten Sie erst die Spargel vor: Schälen und schneiden Sie sie in 1/2 Zentimeter dicke Stücke und lassen Sie sie zur Seite.

In einem großen Topf schmelzen Sie einen Löffel Butter. Geben Sie die Zwiebel und dünsten Sie sie ca. 2 Minuten lang. Geben Sie die Spargel (ohne die Spitze) und lassen Sie weiter dünsten bis die Spargel und die Zwiebel weich und gelb werden – ca. 3 bis 5 Minuten.

In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Mehl, das Salz und den Pfeffer zusammen.

Mit einem Holzlöffel versuchen Sie das Gemüse im Topf zu Seite zu schieben. Geben Sie einen Löffel Butter hinein und wenn sie heiß genug ist, geben Sie die Mehlmischung und rühren Sie gut um. Die Konsistenz sollte gleich einer Paste werden. Versuchen Sie weiter das Gemüse bei Seite zu halten. Die Mischung wird für ca. eine Minute zubereitet und danach wird die Brühe  hinzugegeben und umgerührt. Nehmen Sie die Mehlklumpen heraus, geben Sie die Milch dazu und rühren Sie alles gut zusammen.

Bringen Sie das Ganze zum Kochen, schalten Sie den Herd herunter und lassen Sie für ca. 10 Minuten noch kochen.

Gleichzeitig geben Sie in einen kleinen Topf 1 und 1/2 Tassen Wasser und 1/2 TL Salz und bringen Sie zum Kochen. Geben Sie die zu Seite gelegten Spargelspitzen, decken Sie ab und kochen Sie diese ca. 2 Minuten lang. Gleich danach gießen Sie das Wasser und geben Sie etwas kaltes Wasser hinzu, um den Kochprozess zu stoppen. Lassen Sie zu Seite.

Schalten Sie die Herdplatte mit dem anderen Topf aus. Passieren Sie die Suppe mit dem Mixer in kleinen Dosen außerhalb des Topfes. Wenn Sie alles gut püriert haben, geben Sie es wieder in den Topf hinein. Geben Sie das Joghurt, den Zitronensaft und den Parmesan dazu. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack noch.

Servieren Sie die Suppe in Portionschüsseln mit den zur Seite gelegten Spargelspitzen und geriebenem Parmesan.

Lassen Sie es sich gut schmecken, schon vor der vorstehenden Party.

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